ИЗО в детсаде     |     Аппликация коллективная. Весенний букет

Лепка угощений из сдобного или песочного теста

Крямнямчики (по мотивом сказки-крошки В. Кротова)

Задачи. Вызвать у детей интерес к лепке съедобных кондитерских и кулинарных изделий из сдобного теста для угощения: формовать вручную скульптурным способом или вырезать формочками для выпечки. Инициировать деятельность по мотивам литературного произведения. Активизировать приёмы декорирования лепных образов.

Предварительная работа. Подготовка теста.

Съедобное тесто. Смешать 500 г муки, 0,5 стакана сахарного песка, 1 яйцо, 100 г маргарина, 0,5 пачки дрожжей, 1 стакан молока. Вымешать руками до получения мягкого теста. Из этого теста можно лепить ручным способом любые формы (хорошо получаются птички, улитки, цветы, булочки в виде косичек или ватрушек и т. д.), выпекать в духовке и угощать детей и взрослых.

Песочное тесто.

Работа с семьёй: предложить мамам и бабушкам провести вместе с детьми кулинарные опыты с тестом (замесить, раскатать, вырезать формочками, полепить вареники, пирожки и любые фигурки по желанию ребёнка).

Материалы, инструменты, оборудование: сдобное тесто, формочки для выпечки, скалка для раскатывания теста, разделочная доска, сервировочные ножи, пластиковый пакет или коробка для хранения теста.

Содержание занятия.

Воспитатель просит детей подойти к ней, показывает большой ком заранее приготовленного теста (снимает с него салфетку или кухонное полотенце) и предлагает потрогать, погладить, отщипнуть по кусочку (размером с кулачок). Оставшуюся часть теста воспитатель раскатывает скалкой в пласт высотой 1,5-2 см (дети наблюдают) и оставляет на столе, рядом выкладывает формочки для выпечки.

Педагог спрашивает детей, что можно делать из теста. После ответов детей говорит, что наше тесто самое настоящее -п о сусекам помели, набрали муки, вбили яйцо, добавили воды или молока, хорошенько вымесили, чтобы оно стало легким, пышным и... послушным (пластичным).

Затем воспитатель предлагает детям послушать, что случилось однажды с одним сказочным поваром, и читает сказку-притчу В. Кротова Крямнямчики :

Великий повар Кусини однажды испёк крямнямчики . Такие вкусные, что на их запах собрался весь город. И каждый свежий крямнямчик тут же съедали. Кусини пёк их неделю без перерыва, но сам ни одного не попробовал. Тогда он заплакал и больше крямнямчиков не пёк.

Воспитатель показывает детям возможные формы кондитерских изделий (печенье круглой, квадратной и фигурной формы, например, в виде уточки, буквы, цветка; пряник в форме полусферы - простой и с узором; многослойное пирожное и пр.). Напоминает, что лепить лучше скульптурным способом - из одного куска. Дети лепят и украшают крямнямчики каждый по-своему. Тем детям, для которых поставленная задача сложна, предлагает вырезать фигурки формочками для выпечки.

Мы с вами сегодня тоже будем лепить и выпекать самые настоящие крямнямчики из сдобного или песочного теста, чтобы угощать всех знакомых. Будем лепить из теста точно так же, как мы обычно лепим : из глины, пластилина и солёного теста -л учше скульптурным способом, т.е. не деля кусочек теста на части. Кто захочет, сможет воспользоваться готовыми формами для выпечки.

А потом украсим крямнямчики самыми настоящими орешками, изюмом, фруктами. Или узорами из жгутов, косичек, листьев, бутонов, цветов, которые не так уж трудно слепить из теста. А может быть, нарисуем узор стекой или зубочисткой. Некоторые способы оформления воспитатель наглядно демонстрирует или советует детям определить: как можно сплести косичку, чтобы выложить её по краю печенья-крям-нямчика ; как слепить пышный цветок или бутон и т.д.

Дети лепят и украшают крямнямчики и по мере готовности переносят свои крямнямчики на противень, предварительно смазанный маслом, и передают повару для выпечки на кухне. Воспитатель радуется вместе с детьми тому, что им удалось слепить много-много крямнямчиков , чтобы хватило всем - даже сказочному повару Кусини .

После занятия. Если вылепить крямнямчики из солёного теста, обжечь или хорошенько высушить, а затем разрисовать, получается чудесное угощение для кукол или материал для сюжетно-ролевых игр. Тема крямнямчиков хорошо раскрывается в декоративной лепке. Дети осваивают разные варианты центрических композиций и особенности рельефного декора. Довольно часто они изображают крямнямчики в виде фантастических цветов. Эти цветы многослойны, полихромны (многоцветны) и красиво украшены.

Чтение текста народной венгерской песенки Пирог:

Мы спросили нашу печь:

- Что сегодня нам испечь? -

Печку мы спросили,

Тесто замесили.

Тесто скалкой раскатали,

Раскатали -

Не устали.

Начинили творогом

И назвали пирогом!

Ну-ка, печка,

Дай творожнику местечко!